カワハギ– 技巧で挑む海の名手 –

独特の口でエサを器用に吸い取るカワハギは、まさに“海の駆け引きの達人”。繊細なアタリを読み取る釣り味が魅力です。堤防やボートから狙え、冬になると肝がたっぷりと肥えて旬を迎えます。釣り師泣かせの技巧派ながら、一度釣り上げた時の喜びは格別。薄造りの刺身に肝醤油を添えれば、至福の味わいが広がります。